04.14.09

Sůl nás pomalu zabíjí, spot�?eba je dvakrát vyšší

Posted in Redakce at 10.11 od admin

V�?tšina lidí solí dvakrát víc, než by m�?la, ukazuje nový výzkum. Zanášení organismu solí vede k mnoha zdravotním komplikacím. Způsoby nápravy jsou p�?itom zcela jednoduché. T�?eba to, že zapomenete na polotovary.Obyvatelé USA si dop�?ávají víc než dvojnásobek doporu�?ovaného množství soli. Podobné zjišt�?ní lze o�?ekávat i u Evropanů. K t�?mto záv�?rům dosp�?l výzkum amerických v�?dců z Centers for Disease Control and Prevention, který zve�?ejnila agentura Reuters.

P�?íliš velký p�?íjem soli p�?itom významn�? zvyšuje riziko vysokého krevního tlaku, srde�?ních záchvatů a mrtvice.

V návaznosti na další výzkumy se dále zjistilo, že za nadm�?rný p�?íjem soli mohou v�?tšinou jídla z fast foodů a polotovary, u nichž je obsah soli p�?íliš vysoký.
Dvojnásobná konzumace

Tém�?�? sedmdesát procent dosp�?lých Ameri�?anů spadá do skupiny lidí, jejichž denní p�?íjem soli by nem�?l p�?esáhnout 1 500 mg za den, nicmén�? i p�?esto konzumují v prům�?ru tém�?�? 3 500 mg soli za den.

�??Je velmi důležité, aby se lidé nau�?ili solit mén�?. Lidé, kte�?í sníží p�?íjem sodíku nap�?íklad ve prosp�?ch vápníků, významn�? prosp�?jí mimo jiné i svému krevnímu tlaku,�?? �?íká vedoucí výzkumného týmu, Darvin Labarthe.

Dle doporu�?ení odborníků by m�?l zdravý dosp�?lý �?lov�?k denn�? zkonzumovat mén�? než 2 300 mg sodíku, což se rovná p�?ibližn�? jedné �?ajové lži�?ce za den.

Lidé s vysokým krevním tlakem, chronickým onemocn�?ním ledvin, cukrovkou, senio�?i, ale i lidé ve st�?edním v�?ku (starší �?ty�?iceti let), nebo �?ernoši (jejichž organismus je na sodík citliv�?jší) by potom m�?li množství zkonzumovaného sodíku snížit na 1 500 mg za den.
Zabiják i nutnost

Naše t�?lo pot�?ebuje sodík k tomu, aby mohlo správn�? fungovat. Pomáhá totiž mimo jiné udržovat správnou rovnováhu mezi tekutinami v t�?le. Je nepostradatelný pro správný p�?enos nervových impulsů, �?i nap�?íklad ovliv�?uje fungování svalů. Jeho množství v organismu regulují ledviny. Pokud je jeho hladina p�?íliš nízká, za�?nou jej ukládat, zatímco když je ho v t�?le p�?ebytek, vylu�?ují ho mo�?í.

V okamžiku, kdy ledviny jeho regulaci nezvládají, za�?ne se sodík hromadit v krvi. Protože sodík zadržuje tekutiny, vzrůstá objem krve, což znamená mnohem v�?tší zát�?ž na kardiovaskulární systém.

Důsledkem neschopnosti organismu udržet množství sodíku v norm�? je potom celá �?ada chorob, jako jsou nap�?íklad selhání srdce, cirhóza �?i chronické nemoci ledvin. Rapidn�? také vzrůstá riziko astmatu, ledvinových kamenů, osteoporózy nebo rakoviny žaludku.

Citlivost konkrétního �?lov�?ka na sodík a jeho působení se p�?itom liší p�?ípad od p�?ípadu. Lidé, kte�?í jsou citliv�?jší, zadržují sodík víc než ostatní, což vede k hromad�?ní tekutin v organismu a vzrůstajícímu krevnímu tlaku.
Pozor na konzervovanou zeleninu

Odborníci uvád�?jí v zásad�? t�?i hlavní skupiny potravin, z kterých �?lov�?k sodík získává. V první �?ad�? jsou to polotovary a průmyslov�? zpracované potraviny.

�??Naprostá v�?tšina soli v jídelní�?ku sou�?asného �?lov�?ka pochází z konzumace průmyslov�? upravených potravin, jako je nap�?íklad konzervovaná zelenina, polévky, nakládaná masa a zmražená jídla,�?? uvádí Darvin Labarthe. �??Výrobci potravin užívají soli a dalších potravinových dopl�?ků obsahujících sodík ke konzervování jídla i zlepšení jeho chuti.�??

Na druhém míst�? se potom umístily potravinové dopl�?ky obsahující sodík. V�?d�?li jste nap�?íklad, že jedna polévková lžíce sojové omá�?ky obsahuje p�?ibližn�? 1 000 mg sodíku? Pokud va�?íte s použitím podobných ochucovadel, pom�?r soli ve vašem jídelní�?ku prudce vzrůstá.

Sodík samoz�?ejm�? organismus získává i z p�?írodních zdrojů. Je obsažen v �?ad�? potravin, jako jsou maso, mlé�?né výrobky nebo zelenina. Nap�?íklad jeden šálek (237 mililitrů) odtu�?n�?ného mléka obsahuje víc než 100 mg sodíku.
Sodíkový detox

O co destruktivn�?jší vliv má p�?ebytek sodíku na náš organismus, o to jednodušší je snížit jeho p�?íjem. Sta�?í k tomu jen dodržování n�?kolika jednoduchých pravidel: V první �?ad�? se pokuste snížit spot�?ebu průmyslov�? zpracovaných jídel ve prosp�?ch �?erstvých potravin. Nap�?íklad �?erstvé maso má mnohem menší obsah sodíku než paštiky, konzervy, uzeniny �?i šunka.

Jakmile je to možné, va�?te bez použití soli. Nebo jen s jejím minimem. Mnoho jídel vám bude chutnat i bez soli, pokud ji nahradíte ko�?ením �?i bylinkami. V�?tšinou jde jen o zvyk a když p�?i p�?íprav�? jídla vyzkoušíte alternativy soli, budete p�?íjemn�? p�?ekvapeni.

Stejn�? tak se pokuste omezit používání nejrůzn�?jších ochucovadel, jako je ke�?up, ho�?�?ice, nejrůzn�?jší dipy, omá�?ky a podobn�?. V�?tšina z nich obsahuje velké množství soli.

�??Nepatrné snížení množství soli v jídle, které chutí ani nepost�?ehnete, bude mít obrovský dopad na vaše zdraví,�?? tvrdí Kirsten Bibbins-Domingo, profesorka z univerzity ve Washingtonu, která se zabývá dopadem jídla na lidský organismus.

�??Výzkumy prokázaly, že pokud snížíte svou denní spot�?ebu soli o t�?i gramy, máte o šest procent nižší riziko srde�?ního onemocn�?ní a o osm procent nižší pravd�?podobnost, že vás postihne srde�?ní záchvat.�??

Tipy pro snížení p�?íjmu soli

- Snažte se konzumovat co nejvíc �?erstvé zeleniny a ovoce.
- Nebojte se požádat v restauraci, aby vám p�?ipravili jídlo s minimem soli.
- �?t�?te pozorn�? etikety potravin, které kupujete, a nahra�?te ty s vysokým obsahem soli za jiné.
- Nahra�?te sůl bylinkami a ko�?ením.
- Omezte používání ochucovadel (ke�?up, ho�?�?ice, omá�?ky atd.).
Auto�?i:

* iDNES.cz
* bav

Permalink

Malina

04.14.09

Sůl nás pomalu zabíjí, spot�?eba je dvakrát vyšší

Leave a Comment

Rubriky

Meta